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Nous avons pu obtenir l'amidon à partir de la pomme de terre mais avant toutes choses, nous devons prouver que cela en est bien.

Nous avons donc utilisé pour cela :

- l'amidon déshydraté

- du glucole

Nous avons, dans un premier temps, prélevé l'amidon que nous avions obtenu. Ensuite nous avons rajouté quelques gouttes de glucole et nous avons remarqué que l'amidon prenait une couleur noir-violet.

Nous en avons conclus que notre résidu obtenu lors de l'extraction était bien de l'amidon.

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